店名：Bill's比尔家烧烤餐厅
地址：大连甘井子区棠梨沟工业园区（棠梨沟车站东行50米）
电话：88877779 13841161111
小编手记：趁着天气好，很多人都会在周末近郊游，那么问题来了，作为《大连好生活》吃货的一份子，时常被人问到近郊有什么可吃的，而且要适合人多，老人孩子都能吃，最好还能歇歇脚打打扑克……你说你要求这么多，有木有考虑小编们的感受？？！…………不过，现在一切都能解决了，这家烧烤餐厅位于棠梨沟道边，白天绿植覆盖，夜晚霓虹闪烁，是对他家的第一印象。环境好没想到口味也好，脆皮烤全羊，锦州小串，烤鸡头，烤凤爪，盐焗鸡胗……惊喜一个接着一个，说多了你也不信，进后厨看看就知道了~
首先介绍一下价钱：
1480元烤全羊套餐包括：脆皮烤全羊一只，10个配餐一份羊汤，10块烤饼4份清口海鲜，水果、花生、瓜子各一份。
店里不经营海鲜，老板欢迎海鲜自带，只收取加工费，对大连人来说就仨字：实~在~啊~~~
好了，烤全羊好吃在哪呢？小编为你详细打探一下。
来到这家位于甘井子棠梨沟的烧烤餐厅，必做的事情只有两样：一，放松放松再放松。偌大的餐厅仿佛一个大花园，屋外鲜花朵朵绿植成荫，天气好的时候，喝喝咖啡聊聊天，打打扑克搓搓麻，想不放松都难！
这第二嘛，自然是逃不过舌尖上的诱惑，手撕脆皮烤全羊，必点！要说这脆皮烤全羊，一直保持着俩记录：月卖最多25只，最短时间八九个人15分钟抢光一只羊！能让饕客们如此“武吃”，羊羔的选择上必然有讲究。羊羔是有着“天下第一羊”美誉的内蒙锡林郭勒盟大尾羊，而且必须是一年以下，14到16斤的羔羊。
健康的羔羊新鲜宰杀，进到店里要经过两次浸泡，第一次3小时去血水和冷却排酸，第二次则加入芹菜，生姜，葱段，西红柿，圆葱和香辛料煨制入味。
绑在烤架上的羊还要用店家自己的秘制调料腌制3小时入味，至此准备工作才算完成。要说这家的烤全羊与别家到底有啥不同？关键，就在一个“脆”字上！瞧见没，特制脆皮酱！有蛋黄、面粉、大茴，烤羊前那么一刷！嘿嘿~您就瞧好吧~
烤炉有专门的房子，瞧瞧这阵势，一二三四五六，清一色一米长半米宽，人家这炉子可是自主研发，省人工，节能源，最主要的电动转轴烤得均匀。里面的炭不多，追求的是小火焖制，外皮薄脆酥香，内里肉嫩多汁的感觉！
3个小时土灶烘烤，出炉前撒上少许调味料和葱花香菜，香喷喷的烤全羊就上桌啦！此时，您只需套上围裙，戴上手套，手撕烤全羊预备！开始！！无需辣料的辅佐，空口就能吃个过瘾！
手撕完全羊，还能变成拆骨肉和辣炒羊肉，又是一顿饕餮大餐啊！
当然，来了都点烤全羊套餐，什么黄瓜，水萝卜，小葱，豆腐皮等10个配餐一份羊汤，10块烤饼4份清口海鲜，外加果盘、花生、瓜子各一份，组成了手撕烤全羊套餐。1480元，无论是家人，朋友，还是公司聚会，都能有里有面吃到High，身心愉快玩到爽！！
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您好问了，俩三人怎办？烤全羊吃不了啊！没事，还有地道的锦州小串呢！
看着这铁签子是不是就让你有种穿越的感觉？想当初一口啤酒撸一口小串，烫的嘴角条条签子印还乐不可支的时代，早已不复返，现在遍寻大连街，小串儿已经几乎绝迹，为啥？利薄不赚钱呗，既然不赚钱，店家图的啥呢？老板说了，其实就是因为太太爱吃，而且就爱吃锦州那个味。要想做的正宗，肉是从锦州直接陆运过来，为啥？老板说大连市面上能买到的羊肉达不到出品的标准，就是做不出那个味。
这个正宗锦州小串呢，保质期只有三天，三天之后就不能吃了，非腌制，上火烤个两三分钟，撒的都是最原始的调料，三瘦一肥，一口下去绝对是满满的儿时回忆。关键是30块钱20串，还要什么自行车你说~
除了烤肉，店里还有一道锡纸烤鱼可算大连独一份了，怎么说呢？瞧瞧这鲤鱼的个头您就明白了！你见过2斤半到3斤的大鲤鱼用锡纸烤吗？！
大厨说，鱼羊鲜嘛，这叫配套！这大个儿的鲤鱼可是当地水库野生的，现宰现杀，打上十字花刀，葱丝姜片香菜放入肚中，调料当然是秘制的啦~
秘制酱汁还不够，再来上点啤酒，干辣椒。炭火足足40分钟，酒花的香气在锡纸内回荡，香味散之不去，自然钻入肉中。开封的瞬间，酒香、酱香、鱼香喷薄而出，鱼肚嫩，鱼肉鲜，鱼皮糯，如此大的一条鲤鱼竟处处入味，不得不令人啧啧称赞。
吃的美味是一种味蕾享受，吃的舒服是一种生活态度，这一刻放下矜持卸下负担，和朋友一起大声说笑，拥抱生活吧！
