干驿炮蒸鳝鱼-湖北省天门市干驿镇的传统名菜

《干驿炮蒸鳝鱼》，此词条收录于06/15，仅供参考

      干驿炮蒸鳝鱼是一道源于湖北省天门市干驿镇的传统名菜，关于蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。

      各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。