腊兔肉-以兔肉为主材制成的粤菜

《腊兔肉》，此词条收录于06/14，仅供参考

      腊兔肉是福建省古田县的传统地方名菜，也是当地民间年节期间特别制作的美食。这道菜肴以其肉质鲜嫩、口感细腻且具有浓郁的腊香味而著称。传统的腊兔肉制作方法是在“米烧”锅中烤制整只宰杀后的兔子，最终呈现出褐色油亮的颜色和干燥紧实的质地。食用时，可以将腊兔肉切成小块，加入姜丝和醋一起蒸煮，味道酸辣香甜，非常适合搭配饮酒享用。