药膳，乃中国传统医学精髓与烹饪艺术巧妙融合的结晶，它巧妙地将中药与富含药用价值的食物相配伍，制作既美味又养生的佳肴。这种独特的饮食文化，不仅赋予了食物以药性的滋养，也让药物在饮食中发挥其最佳效用，二者相辅相成，共同促进健康，增强体质，益寿延年。
今日推荐：川贝炖梨
材料：川贝5克，百合25克，陈皮半块，梨子1个，冰塘适量。
功效：清热润肺，止咳化痰，补气健胃。
川贝
川贝，即贝母，是百合科多年生草本植物的干燥鳞茎。
【性味与归经】性微寒，味甘、苦；归肺、心经。
【功效与主治】具有清热润燥、止咳化痰、散结消痈等功效。常用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、痰中带血、乳痈、肺痈等症。
百合
为百合科植物卷丹或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。
【性味与归经】性寒，味甘；归心、肺经。
【功效与主治】具有养阴润肺，清心安神等功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等症。
陈皮
为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
【性味与归经】性温，味苦、辛；归肺、脾经。
【功效与主治】具有理气健脾、燥湿化痰等功效。常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。
雪梨
蔷薇科梨属乔木植物，果实卵形或近球形，果期为8—9月，因其果肉洁白如玉、似霜如雪，故名为雪梨。
【性味与归经】性寒，味甘；归肺、胃经。
【功效与主治】具有生津润燥、清热化痰等功效。常用于清热解毒、利尿消肿，对于口干咽燥、大便燥结等症状具有一定缓解作用。
制作方法
川贝研磨呈粉末状，百合洗净，陈皮切丝，梨子洗净后去皮去心切块。以上药材、食材一起放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即可食用。
来源：统战宣传科
