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"奶油大蒜汁龙虾
食材
- 4 只龙虾尾
- 4 瓣大蒜，切碎
- 100 克黄油
- 200 毫升鲜奶油
- 2 汤匙柠檬汁
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
- 盐和胡椒粉适量
制作方法
1.准备龙虾尾：将烤箱预热至 200?C。用一把锋利的刀从顶部纵向切开龙虾尾，露出龙虾肉。将龙虾尾放在烤盘上。
2.制作酱汁：在一个大平底锅中，用中火融化黄油。加入蒜蓉，翻炒 1-2 分钟，直至蒜蓉变香但未变色。
3.加入奶油：在平底锅中加入浓奶油，搅拌均匀。煮约 3-4 分钟，不时搅拌，直至汤汁略微变稠。
4.调味：加入柠檬汁、切碎的欧芹、盐和胡椒调味。搅拌均匀，使所有味道融合在一起。
5.蘸龙虾尾：将奶油大蒜黄油酱浇在龙虾尾上，确保龙虾尾充分裹上酱汁。
6.烘烤：将托盘放入烤箱，烘烤 12-15 分钟，直至龙虾肉不透明且熟透。
7.上桌：从烤箱中取出龙虾，用新鲜香菜点缀。趁热上桌，配上米饭或新鲜沙拉，即可享用这道美味奢华的菜肴。
小贴士：烘烤前，可在酱汁中加入少许磨碎的帕尔马干酪，以增加风味。配上柠檬片，让菜肴更加新鲜，尽情享受美味龙虾吧！"
龙虾烩饭配柠檬黄油
食材
- 300 克 Arborio 米
- 2 只龙虾尾（约 400 克）
- 50 克柠檬黄油（可将融化的黄油与柠檬汁混合制成）
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 个小洋葱，切碎
- 150 毫升白葡萄酒
- 1 升鸡汤
- 30 克新鲜欧芹，切碎
- 50 克磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒适量
- 少许橄榄油
制作方法
1.准备龙虾尾：烧开一锅水，加入盐。将龙虾尾煮 5-7 分钟至熟。捞出晾凉。然后将肉切块备用。
2.加热高汤：在一个平底锅中，用小火加热鸡汤，并在准备意大利调味饭时保持温度。
3.炒香料：在一个大平底煎锅中，加热一小勺橄榄油，加入切碎的洋葱。中火翻炒至半透明。加入切碎的大蒜，再炒一分钟，注意不要炒焦。
4.煮米饭：将阿博里奥大米放入锅中，充分搅拌，使其浸入油和香料。煮约 2 分钟，直到米饭微微烤熟。
5.加入葡萄酒：倒入白葡萄酒，用中火烹煮，不断搅拌，直至几乎完全蒸发。
6.加入高汤：开始向米饭中加入热高汤，每次一勺。不断搅拌，等液体被吸收后再加入。这个过程大约需要 18-20 分钟，直到米饭变得细腻有嚼劲。
7.加入龙虾和黄油：米饭快熟时，加入龙虾块和柠檬黄油。搅拌均匀，使所有味道融合在一起。再煮几分钟。
8.完成烩饭：将锅离火，加入磨碎的帕马森奶酪和切碎的香菜。搅拌均匀，根据口味调整盐和胡椒。
9.上桌：将烩饭盛入碗中，趁热食用，如果需要，还可以再放一点新鲜香菜和柠檬黄油作为点缀。
小贴士：为了增加风味，您可以在最后加入少许柠檬皮。这款意大利调味饭非常适合在特别的晚宴上作为主菜--尽情享受这美味的组合吧！
海鲜浓汤配蟹、虾和龙虾
配料
200 克蟹肉
200 克去皮虾
200 克龙虾尾
1 杯奶油
4 杯海鲜汤
1/2 杯白酒
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
2 汤匙黄油
盐和胡椒适量
制作方法
在一个大平底锅中，融化黄油，将洋葱和大蒜炒至变软。
加入白葡萄酒，待其收汁。
加入海鲜汤、浓奶油、蟹肉、虾和龙虾。
炖煮 20 分钟并根据口味进行调味。
准备时间：10 分钟
烹饪时间：20 分钟
总时间：30 分钟
每份热量：500 千卡
份量：4
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