九款简单又美味的米线菜谱。这些菜谱无论是制作方法还是所需食材都非常简单易得，适合忙碌的日常生活中制作。无论是榨菜米线、酸汤米线还是肉丝木耳米线，都能带给您舌尖上的美味享受。让我们一起来学习吧！
1、榨菜米线：
食材：葱花、小米辣、荔未、香榨菜、紫菜、香菜、生抽、陈暗、盐、鸡精。
- 将葱花、小米辣、荔未、香榨菜、紫菜、香菜放入碗内。
- 烧开水，将米线煮熟备用。
- 将两大匀的煮米线的汤倒入碗内。
- 加入两勺生抽，一勺陈暗，搅拌均匀。
- 将煮好的米线放入碗中，加入少许盐和鸡精。
- 最后撒上葱花即可。
2、酸汤米线：
食材：辣椒面、葱花、蒜末、艺麻榨菜、热油、生抽、醋、米粉素思、盐、鸡精、白糖、香菜、花生米。
- 准备辣椒面、葱花、蒜末、艺麻榨菜，淋上少许热油。
- 加入两勺生抽，一勺醋，搅拌均匀。
- 烧开水，将米粉素思放入煮熟。
- 在料汁里舀几句面汤，再放入米线。
- 加入适量的盐、鸡精和白糖。
- 最后加入适量的香菜和花生米，搅拌均匀即可。
3、榨菜肉末米线：
食材：米线、肉末、葱姜、指菜、生抽、陈暗、盐、水。
- 将米线放入冷水中煮熟，过凉水备用。
- 将肉末炒熟，加入葱姜。
- 加入指菜炒香，放入一勺生抽和一勺陈暗。
- 倒入开水，加入适量的盐调味。
- 煮开后放入米线，出锅前撒上葱花即可。
4、青菜肉末香菇米线：
食材：米线、肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、老抽、水、花椒油、鸡精、青菜。
- 烧热油，加入肉末炒至变色。
- 加入香菇，加盐、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒片刻。
- 加水煮沸，煮3分钟。
- 加入煮熟的米线，加入适量的花椒油和鸡精，拌匀。
- 最后加入青菜，煮熟后即可享用
5、肉丝木耳米线：
食材：瘦肉丝、红薯粉、蚝油、盐、普油、剁椒酱、木耳丝、小米辣、梓菜、酱油、鸡精。
- 将瘦肉丝加入红薯粉、蚝油、盐、普油腌制10分钟。
- 热油下瘦肉炒至变色。
- 加入一勺剁椒酱，一勺蚝油，加入木耳丝、小米辣、梓菜，再加入少许酱油、鸡精和盐调味。
- 加入烧好的开水，放入泡好的米线，煮三分钟。
- 放入蒜苗再煮一分钟即可。
6、肉沫娃娃菜米线：
食材：肉末、料酒、蒜、酸菜、豆瓣酱、挂挂菜、盐、生抽、水、鸡精、葱花。
- 油烧热，加入肉末炒至变色。
- 加入料酒炒香，再加入蒜、酸菜、豆瓣酱炒香。
- 加盐和生抽，翻炒片刻后加水。
- 煮沸后加入米线煮熟。
- 出锅前加入鸡精和葱花拌匀即可。
7、鸡蛋肉末米线：
食材：肉末、生抽、淀粉、料酒、食用油、鸡蛋、辣椒面、小米辣、蒜末、蚝油、盐、糖、开水、米粉。
- 将肉末腌制15分钟，加入生抽、淀粉、料酒、食用油拌匀。
- 将鸡蛋煎熟备用。
- 热油中炒熟肉末。
- 加入辣椒面、小米辣、蒜末炒香。
- 加入蚝油、适量的盐和糖调味。
- 烧开水，将米粉煮熟，加入煎蛋和调好的肉末即可。
8、肉末香菇米线：
食材：米线、肉末、姜蒜、香菇、盐、蚝油、生抽、老抽、清水、花椒油、鸡精、青菜。
- 将米线放入冷水中煮熟，过凉水备用。
- 将肉末炒熟，加入姜蒜炒香。
- 加入香菇炒软，再加入少许盐、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，水开后煮三分钟。
- 放入米线和青菜，煮熟后加入少许花椒油和鸡精调味即可。
小贴士：在制作米线时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末增加风味。
