降温了，不想出门还想吃烤肉，今天给大家分享在家可以实现烤肉自由的家庭版烤肉的烤肉蘸料做法，烤肉的腌制方法，操作简单，在家自己烤肉还特别实惠，快来跟我一起做起来吧！
本次主要分享烤肉蘸料，牛肉，五花肉，鸡翅的腌制方法，烤肉和烤菜熟了就可以吃了，没有难度，家里有酸白菜的将酸白菜烤熟夹到肉里解腻，特别好吃。
烤肉蘸料
食材：
熟花生30克，孜然25克，熟白芝麻25克，五香粉2克，盐5克，白糖10克，辣椒面10克，仙贝10克或者桃酥1块，这些配料基本是一次的用量，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒面
做法：
将所有的食材称重放入盘中，随后放入破壁机研磨杯中，放在破壁机上，按下点动键几秒钟就可以了，不要打的太碎，有颗粒感吃起来香。
腌牛肉：
食材：
牛肉750克，耗油15克(可以不放)，生抽15-30克(不放耗油多加)，黑胡椒海盐10克，孜然1把，芝麻适量，蜂蜜少许，食用油
小香葱2根，生姜小半块，大蒜5-6瓣，洋葱半个
做法：
1、小香葱，生姜清洗干净，大蒜，洋葱，剥皮清洗干净，葱切成段，其余的切成片备用。
2、将耗油，生抽，黑胡椒海盐，孜然，芝麻，蜂蜜放入碗中搅拌均匀备用。
3、牛肉切成条，放入大碗中加入调好的料翻拌均匀，加入葱姜蒜洋葱再次翻拌均匀，加入适量的食用再次翻拌均匀油锁住水分腌制3-4小时。
腌五花肉
食材：
五花肉，奥尔良粉，红烧酱料，胡椒粉
做法：
1、五花肉清洗干净擦干水分放入冰箱里微冻，切成大片，放入大碗中。
2、奥尔良粉，红烧酱料，胡椒粉放入碗中，翻拌均匀倒入五花肉碗中，抓拌均匀腌制3-4小时。
腌鸡翅
食材：
鸡翅，奥尔良粉
做法：
鸡翅清洗干净，擦干水分，放在案板上用刀划成花刀，放入大碗中加入奥尔良粉翻拌均匀腌制3-4小时。
烤肉蘸料准备好了，牛肉，五花肉，鸡翅全部腌好了，将自己喜欢的蔬菜，菌菇类，豆制品清洗干净，切成自己喜欢的样子放入盘中，肉腌制好了就可以烤肉了。
烤肉的时候下面垫一张硅油纸，防粘，随时替换，五花肉烤出油蘸上烤肉料，夹上生菜，来点酸白菜卷起来，咬上一口太满足了，周末了和家人一起在家吃烤肉，是一种怎样的享受，不仅可以实现烤肉自由，一家人其乐融融，好不惬意，太巴适了！
