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生鸡蛋黄苦是什么原因-鸡蛋苦是怎么回事?

0病例来源

陕西某养鸡场;河南夏邑某养鸡场。

1 具体描述

蛋鸡发生呼吸道疾病,技术人员判断是禽流感混合感染支原体,使用替米考星,养殖场的鸡蛋销售到附近超市,超市卖出去的鸡蛋,煮熟的鸡蛋特别苦,难以下咽。

2 替米考星的药物代谢

替米考星(Tilmicosin)是新一代大环内酯类畜禽专用抗生素,具有抗菌谱广、抗菌活性强、耐药性低、与其它类别的抗生素无交叉耐药性等特点,对革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌以及霉形体、螺旋体等均有抑制作用。由于其特殊的药效学和药代动力学特征被广泛应用于预防和治疗动物的呼吸道疾病。

王璟(2011)研制了复方替米考星纳米乳,其相对生物利用度为 116.61%,说明用纳米乳载药系统能促进替米考星的吸收,提高其口服生物利用度。舒刚等(2004)报道研究了以 20 mg/kg 的剂量对家禽口服替米考星后的药动学特征,其药动学参数符合有吸收因素的二室模型,药峰浓度为(1.108?0.523)μg/m L,消除半衰期为(36.344?15.204)h,药时曲线下面积为(56.220?31.933)mg /L.h。

3 替米考星的特点

鸡内服替米考星后吸收快,药物浓度迅速达到峰值,血药浓度高并且维持时间长,消除缓慢。

替米考星味道极苦,有一定的刺激性气味,肝肾毒性也比较大。替米考星味苦过重,若胃排空慢,则药物在胃中停留的时间久,与胃粘膜接触的机会和面积就会增大,增加对胃刺激。

4 可疑苦味来源

由于蛋鸡只使用了替米考星,第二天送过去的鸡蛋就出现了苦味,并且是蛋清苦,蛋黄略苦,蛋黄形成的时间很久,卵母细胞开始要30天,极速成长阶段几乎要8~10天,蛋清的代谢是3小时左右,可疑的苦味,来源于替米考星。

5 思考

生病的蛋鸡,治疗期间尽量选用毒副作用小,药物残留低,药物代谢速度快的药物,奶牛治疗期间要弃奶,蛋鸡也要弃蛋。

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