新的一年已经到来，相比前年2023年被称为“马天尼复兴之年”，去年2024年行业的关注点似乎更多在于打造一款清新、酸度高、酒体较为清淡、甚至酒精度较低的鸡尾酒——那些鸡尾酒谱系中位于“清爽”端的饮品重新走到了吧台前。以下是2024年颇受欢迎的8款鸡尾酒。
柠檬Chu-Hi
Lemon Chu-Hi
Chu-Hi是日本居酒屋中的常客（其实就是苏打水加烧酎），这种鸡尾酒通常装在易拉罐中，口味各异。下面这款鸡尾酒将日本烧酎、新鲜柠檬汁、苏打水和蜂蜜糖浆混合在一起，并加入少许盐以保持平衡并增加复杂度。
配料：
1 1/2 盎司烧酎
1/3 盎司柠檬汁
1/3 盎司蜂蜜糖浆
3 盎司冰苏打水
少许盐
装饰：柠檬角
做法：
将烧酎、柠檬汁、蜂蜜糖浆和盐混合在装满冰块的高球杯中，用吧勺搅拌均匀，倒入苏打水，轻轻提拉，最后用柠檬角装饰。
迷迭香蔓越莓玛格利特
Rosemary-Cranberry Margarita
蔓越莓汁和注入新鲜迷迭香的糖浆为这款经典龙舌兰鸡尾酒增添了几分冬日气息。最终的饮品酸甜适中，带有草本和淡淡木质风味。柑橘和龙舌兰的搭配堪称完美。
配料：
1 1/2 盎司白色龙舌兰
3/4 盎司不加糖蔓越莓汁
1/2 盎司君度
1/2 盎司青柠汁
1/2 盎司迷迭香糖浆
装饰用：迷迭香枝、新鲜蔓越莓
做法：
将龙舌兰、蔓越莓汁、君度利口酒、青柠汁和迷迭香糖浆混合在装满冰块的摇壶中。摇晃直至完全冷却。将鸡尾酒过滤至准备好的酒杯中。用迷迭香枝和新鲜蔓越莓装饰。
姜汁柠檬汤力
Ginger Lemon Tonic
这款简单的无酒精饮品仅需三种原料：姜汁糖浆、新鲜柠檬汁、汤力水，却可以制作极为平衡的饮品，酸甜中带苦，并略带香料气息。也可加入少许金酒或伏特加制成酒精饮料。
配料：
3/4 盎司姜汁糖浆
1/2 盎司柠檬汁
汤力水适量
装饰：柠檬片
做法：
将汤力水、姜汁糖浆和柠檬汁倒入装满冰块的玻璃杯中搅拌均匀。放上柠檬片作为装饰。
黑莓红酒Spritz
Blackberry Red Wine Spritz
这款鸡尾酒展示了红酒作为鸡尾酒基酒的能力，将带有黑樱桃、黑莓、香料风味的葡萄酒与新鲜黑莓和紫苏叶制成的糖浆搭配在一起，让深色水果和草本气息交织绽放。
配料：
2 盎司红酒（如 C?tes du Rh?ne）
1 盎司甜味美思（如 Carpano Bianco）
1茶匙黑莓紫苏糖浆
3/4 盎司新鲜柠檬汁
1/4 茶匙红酒醋
2 盎司苏打水
装饰：2 片紫苏叶
做法：
将紫苏叶在手掌之间拍打以释放其味道，将叶子放在酒杯底部，并加入冰块。加入葡萄酒、味美思、柠檬汁、红酒醋和提前熬制好的黑莓紫苏糖浆，加入苏打水并搅拌。最后用新鲜黑莓和紫苏叶装饰。
假日法式 75
Holiday French 75
这款鸡尾酒结合了三种不同经典鸡尾酒的优点于一身：阿佩罗、含羞草、法式 75。最终打造出一款令人愉悦、充满柑橘风味的饮品，非常适合假日早上搭配早午餐享用。
配料：
1 盎司橙汁
3/4 盎司金酒
1/2 盎司阿佩罗
1/2 盎司柠檬汁
1/2 盎司糖浆
2 盎司干型起泡酒
装饰：1 片橙子
做法：
将橙汁、金酒、阿佩罗、柠檬汁和糖浆倒入装满冰块的调酒器中，搅拌均匀，最后倒入起泡酒，用橙片装饰。
北欧吉布森
Nordic Gibson
这款鸡尾酒酒凸显了今年鸡尾酒的另一个风潮：优质的北欧金酒的使用。这款吉布森融合了草本花香馥郁的北欧金酒与另一种北欧烈酒阿夸维特，后者带有类似小茴香的味道，让这款北欧吉布森口味更加浓郁醇厚。
配料：
1 3/4 盎司金酒（例如 Bareksten）
1/2 盎司干味美思（例如 Noilly Prat）
1/4 盎司阿夸维特（例如 Linie）
1 滴苦精
装饰：1 个腌洋葱
做法：
在调酒杯中倒入冰块，加入金酒、味美思、阿夸维特和苦精，搅拌至冷却。过滤后倒入冰镇的玻璃杯中，用腌洋葱装饰。
意式柠檬汽水
Seltz Limone e Sale
西西里岛许多便利店中都会售卖这种饮料，这款简单的意大利汽水是夏日的好伴侣。汽水中的气泡与柠檬汁以及西西里海盐融合，带来酸中略带咸的口感，非常清爽解渴。这也是一款无酒精饮品，同样可以加入喜欢的金酒或伏特加制成酒精饮品。
配料：
1 盎司新鲜柠檬汁
1/2 茶匙海盐
8 盎司冰镇苏打水
做法：
将柠檬汁和盐倒入装满冰块的高球杯中搅拌直至盐溶解，倒入苏打水再轻轻提拉即可。
脏马天尼Spritz
Dirty Martini Spritz
经典马天尼随处可见，但其高酒精度并不适合所有人。对于那些想喝点酒精含量较低鸡尾酒的人来说，脏马天尼Spritz是不错的选择，它具有脏马天尼的风味和更为清爽的口感以及较低的酒精度。
配料：
1 盎司金酒
1 盎司干味美思
1/2 盎司橄榄盐水
1 滴苦精
3 盎司苏打水
装饰：橄榄、柠檬皮
做法：
将金酒、味美思、橄榄盐水和苦精倒入装满冰块的调酒杯中，搅拌混合，加入苏打水，用橄榄和柠檬皮装饰。
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