小磨吱悠岁月声，滴滴余味绕齿香。香油，又叫芝麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取出来的油脂，不仅调味出色，还富含丰富的亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸；不仅如此，香油还富含多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素。所以，香油在民间有着“液体黄金”的赞誉。
香油虽好，但有一种“假香油”好多朋友都在吃，尤其是家里的老人还特别喜欢买。为啥呢？首先，这种假香油的价格便宜，一斤香油只卖10元，心黑点的商贩会卖到12或者15元一斤！但是，芝麻的出油率一般在45%至50%之间，也就是一斤芝麻能榨出半斤香油，而一斤芝麻的价格普遍在7元左右，也就是说，商贩榨一斤香油买10元，其芝麻的成本就需要14元，所以，商贩怎么可能赔本卖？
其次，这种香油无论是香气还是颜色，与真香油极为相似，这也导致很多人根本就分辨不清楚。尤其是有些商贩摸清了消费者的心理，也知道卖的越便宜，大家反而越不信，所以，干脆提高价格卖，这样一来，不少朋友真就信以为掏钱去买了。
所以，今天暖妈就教大家一个香油的“4辨法”，看完之后，无论你是买街边的散装香油，还是到商场买瓶装的香油，保证让你“真假香油”一目了然！下面就一起看看具体的方法吧。
买香油：谨记“4辨法”
一、清水辨油法
如果是小区门口或者是临街小铺售卖的散装香油，最适合的就是清水辨油法。具体的方法就是用喝完的矿泉水瓶子，里面装上半瓶清水。买香油的时候，滴上两三滴散装的香油，不需要晃动瓶身，如果是真香油，那么香油在水中就会快速分解成细小的油花。
相反，若是香油在滴入水中后，一直都漂浮在水面上，并且半天都不分解，这样的香油就是假香油。这个方法对于分辨散装香油非常的便捷，既实用又高效。
二、香气辨油法
看到这有朋友问：若是商家不让低香油怎么办呢？别急，咱们还可以通过香气来分辨真假香油！具体的方法就是将瓶子的盖拧开，拧开之后别着急闻气味，而是稍等一会，然后再闻！之所以这样做是因为假香油主要有香精调制出来的香油味，这种香味浓郁却不持久。而真香油，哪怕是拧开瓶盖一会，再接着闻它的气味，依然还是浓香四溢。
三、光照辨油法
老话说得好：假的真不了，真的假不了！如果说是去超市买香油，或者是商贩不同意打开瓶盖，别急，暖妈依然还有妙招，那就是光照辨油法！众所周知，现在的香油基本上都是透明的玻璃瓶灌装的，所以，还可以利用玻璃透明的特点来分辨香油的真假。
具体的方法是拿出自己的手机，打开手机上的手电筒，然后对着瓶身照射，若是在室外，也可以对着太阳逆光观察。若是瓶内的香油清澈透亮，这就是真香油；反之，若是里面杂质很多，或者给人一种浑浊不清，或者透光度差的视觉感，这就是假香油。
四、摇晃辨油法
最后一个技巧就是摇晃辨油法，这个方法很简单，就是拿起香油瓶子上下左右猛烈晃动一会。如果，香油瓶中出现了少许的泡沫，并且在停止摇晃时，泡沫又快速消散了，这就是真香油。若是摇晃之后，没有泡沫出现，或者是还出现了香油挂壁的现象，那么这就是“勾兑”的假香油。
上述的这4个方法，不仅适合街边售卖散装的香油，也适合在商场超市售卖的香油。香油是家家户户使用很频繁的调味食用油，所以，看完之后，回头再去买香油时，不妨试试暖妈今天分享的技巧。
以上就是今天分享的内容，如果这篇文章对你有帮助，请帮忙转发一下，让更多的朋友知道，这就是暖妈最大的创作动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！
往期精彩推荐：
