春节在即，家家户户都沉浸在迎接新年的喜悦氛围中，并且开始忙着囤积各种食物。其中，大米作为重要的主食，在餐桌上占据着不可替代的地位。
在这个阖家团圆、走亲访友的节日里，家里的饭菜丰盛程度远超平常，对大米的需求量也大大增加，所以多储备一些大米是必不可少的。
不少人选择一袋袋地将大米买回家，然而，市场上的大米品牌琳琅满目，如何挑选到优质的大米呢？
今天我就来告诉大家，不管购买什么牌子的大米，只要在买米时认准米袋上的这“3行字”，就能轻松买到优质好米。
一、执行标准
执行标准是指经过权威机构认定的技术规范，它对大米的品种、质量、卫生等多方面都作出了明确规定。
通过查看执行标准，我们可以了解到这袋大米是否符合相应的质量要求，是否是安全可靠的产品。所以，在买大米时，可别忘了仔细查看米袋上的执行标准哦。
图片来源：科普中国
在市场上，最常见的大米执行标准是GB/T 1354，这是国家推荐的普通大米标准。符合这个标准的大米，能满足大多数家庭的日常食用需求。
当然，除了这个标准，还有其他一些针对优质大米的标准，大家可以参照一下上图，就能大概判断这些大米是不是“真货”了。
二、等级
等级是按照大米的优质程度来划分的，它综合考虑了大米的外观、口感、营养成分等多方面因素。
一般来说，大米分为一级、二级、三级，其中一级的大米质量是最好的，往下则依次递减。
如果你追求高品质的大米，想要在春节期间为家人准备一顿顿美味的米饭，那么一级大米绝对是首选。
当然，二级和三级大米也有各自的优势，它们的价格相对更为亲民，如果对口感和外观要求不是特别苛刻，选择二级或三级大米也能满足日常饮食需求。
三、生产日期
大米在储存过程中，随着时间推移，其营养成分会逐渐流失，口感也会变差，而生产日期就是大米新鲜度的一个重要标志。
所以，我们在购买大米时，要结合保质期（一般大米的保质期为十二个月或者六个月），来选购生产日期相对接近购买日期的大米。
这样的大米更新鲜，营养成分保留得更完整，煮出的米饭口感也更好。
比如，在超市货架上摆放着两袋大米，一袋生产日期是半年前，另一袋是一个月前，在其他条件相同的情况下，我们应该优先选择生产日期为一个月前的大米。
四、散装大米的挑选
除了袋装大米外，市场上还有散装大米出售。那么散装大米又该如何挑选呢？这里有几个小窍门。
看湿度：抓一把大米在手心（确保手心干燥无汗），然后用力握紧。松开手后，观察大米是否会停留在手心上，停留的多吗？
如果大米干爽，很少留在手心，说明大米的湿度正常；若有较多大米粘在手心，可能大米湿度较高，不宜久存。
闻一闻：凑近大米闻一闻，正常大米闻到的应该是米香味，没有霉味、酸味等异常气味。一旦闻到有异味，很可能大米已经变质，不能购买。
不易碎：取几粒大米，用手指轻轻碾压。新鲜、质量好的大米质地较硬，不易被碾碎；
如果大米容易被压碎，变成粉末状，那就是它放置过久，质量不佳了。
总之，过年买大米时，只要认准米袋上的执行标准、等级和生产日期这“3行字”，并结合散装大米的挑选方法进行综合判断，就能轻松买到优质的好大米。
希望以上内容能够帮助到大家，同时也预祝大家新春快乐、万事顺意！我们下期再见啦！
