《荔枝肉》，此词条收录于01/24，仅供参考
荔枝肉是福建传统名菜，源于五代末宋初，属闽菜系。制作时用十字花刀的猪肉腌制后油炸而成，烹调后色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，味道酸甜，因此得名。荔枝肉在历史的发展中，还衍生出了“莆田古法荔枝肉”“芗城荔枝肉”等不同的制作工艺。2016年，荔枝肉入选“福州十大名菜”，2021年，入选福州首批闽菜保护名录。
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